私たちが毎日当たり前のように行っている「料理」は、実は地球の環境があってこそ成り立っています。では、宇宙でも同じように料理ができるのでしょうか？ 材料工学を専門とし、3Dフードプリンターの研究を進める古川英光先生と、イタリア料理のシェフ奥田政行氏をお迎えし、「宇宙で料理するとはどういうことか」を一緒に考えます。
3Dフードプリンターとは、ペースト状にしたさまざまな食材を積み重ねることで、自由に造形したり硬さや味を調整したりできる新しい調理技術です。イベントでは古川先生が構想する宇宙での新しい食のあり方「STAR-MEALS」もご紹介しながら、3Dフードプリンターで作った料理を実際に試食し、宇宙で「食べること」「料理すること」について考えます。
宇宙ではどのような食材を使い、どのように調理し、味わうことができるのでしょうか。まだ誰も正解を知らない未来の食を一緒に想像してみましょう。
ゲストスピーカー（敬称略）
古川 英光
山形大学工学部 機械システム工学科 卓越研究教授
奥田 政行
イタリア料理店「アル・ケッチャーノ」オーナーシェフ
ファシリテーション
出沢 良樹
日本科学未来館 科学コミュニケーター
開催概要
- 開催日時
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2026年8月18日(火)
11:00～12:00
※試食体験を含みます。
- 開催場所
- 日本科学未来館5階 ロビー
- 対象
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小学4年生以上の方
※未成年の方は保護者同伴でのお申し込みをお願いします。
- 参加人数
- 16名
- 参加費
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無料
※常設展・特別展・ドームシアターご鑑賞には別途料金が必要です。
- 食品について
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アレルギー物質：小麦、大豆
・アレルギー表示は国内基準の29品目に対応しています。
・アレルギー成分情報は、アレルギー症状を発症しないことを保証するものではありません。ご試食にあたっては、お客様による最終的なご判断をお願いします。
・使用する食品の工場や、厨房内ではさまざまな食材を扱っております。
・本来原材料に使用しない食材が混入する可能性があります。
- 字幕の視聴について
- ご参加にあたり、字幕が必要な場合はご連絡ください。対応方法をご相談させていただきます。
- 参加方法
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【ご参加にあたっての注意事項】
実験に参加いただくためには、保護者の方の同意が必要となります。実験当日に詳細をスタッフがご説明し、その場で同意書にご署名いただきます。未成年の場合は保護者の方の記入が必要となりますので、保護者の方と一緒にご参加ください。
【事前申込制】（抽選）- イベントのお申し込みには、Miraikan IDへの登録が必要です（登録無料）。
すでに登録されている方は、Miraikan IDマイページにログインしてお申し込みください。
Miraikan IDの新規登録は以下よりお進みください。
Miraikan IDの登録へ進む- Miraikan IDは、日本科学未来館が提供するサービスを利用する際のアカウントです。ご登録いただくと、様々なテーマで開催するイベントに手軽にお申し込みいただけます。
- ご登録にはメールアドレスが必要です。
- お子様のイベント参加申込を行う場合は、保護者の方のお名前でMiraikan IDにご登録のうえ、お子様のお名前を家族設定で追加してください。
- 申込期間
- 2026年7月24日(金) 17:00 ～ 8月4日(火)
- 撮影について
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・イベント中にカメラ撮影が入り、未来館および共催研究者の公式サイト（HP、SNS等）や報告書等の各種資料で使用される場合があります。
・撮影不可の場合には、当日受付時にご遠慮なくその旨をスタッフまでお申し出ください。
・お客様ご自身による写真や動画の撮影について、個人でお楽しみいただく範囲であれば撮影いただけますが、他の方が映り込まないようにご注意ください。
- 主催
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日本科学未来館
「宇宙調理×食体験」プロジェクト
- お問い合わせ先
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日本科学未来館
Tel: 03-3570-9151(開館日の10:00～17:00)
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