ブログ TOP ｜ 'おいしく、食べる' の科学展

ブログはじめました 2009.01.20
ブログはじめました
日本科学未来館では、2009年秋より「‘おいしく、食べる’の科学展」を開催します。

そこで、この企画展にまつわるあれこれを、これからブログ形式で少しずつ皆様にお伝えすることにしました。
リサーチ段階で発見した食に関する新事実、今話題となっている食べ物の話、未来館スタッフのランチ事情などなど、スタッフの主観も交えつつお伝えしていきます。がんばって更新します。乞うご期待！　（H.O.）

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2009年1月

2009.01.20	ブログはじめました
2009.01.28	伝統の味を愛する

2009年2月

2009.02.04	うま味たっぷりの生麩まんじゅう
2009.02.07	おいしいケーキを前に
2009.02.12	へしこ
2009.02.16	チョコで鼻血？？
2009.02.17	HACCPマーク
2009.02.19	247本
2009.02.20	いきなり「ごちそうさま」
2009.02.23	地球は卵かもしれない
2009.02.24	フキノトウはおいしい？
2009.02.25	味わうことわざ
2009.02.26	ブランチング
2009.02.27	世界で一番食べたいもの

2009年3月

2009.03.02	うちごはん
2009.03.03	昇華＝ショウカ
2009.03.04	'おいしい'は'しあわせ'
2009.03.05	缶詰：偉大なる保存食品
2009.03.06	鰹節はどこへ？
2009.03.09	カルシウムを摂る日々
2009.03.11	人生最期に食べたいものは？
2009.03.12	さくら色のもと
2009.03.13	野菜たっぷり幕の内
2009.03.16	一粒の米に七人の神様
2009.03.17	西欧の諺『1日1個のリンゴは医者を遠ざける（「An apple a day keeps the doctor away･･･」）』
2009.03.19	ISS亭サバミソ定食!?
2009.03.23	駅弁のおいしさとは？
2009.03.24	生命のしたたかさ
2009.03.25	牛タン
2009.03.26	オレンジでリサイクル!?
2009.03.30	パブコメ

2009年4月

2009.04.01	生の自然なんかない
2009.04.02	「いただきます」の意味
2009.04.03	一千万円のご馳走
2009.04.06	魔性の
2009.04.07	店主のことば
2009.04.08	うまみはいろいろ
2009.04.09	マヨネーズの科学
2009.04.10	チョコレートがくれる幸せ
2009.04.13	饑餓と肥満
2009.04.14	必勝メニュー
2009.04.15	目をとじて・・・
2009.04.16	プリンに醤油で・・・
2009.04.17	所変われば・・・・
2009.04.20	お箸で豆をつかめますか？
2009.04.23	オオカミとお弁当

2009.04.24	今日の夕飯何にしよう？
2009.04.27	ミツバチがいなくなる
2009.04.29	やめられない～とまらない～♪
2009.04.30	ルイベ

2009年5月

2009.05.01	豚肉のこと
2009.05.07	料理と仕事
2009.05.08	玉こんにゃく
2009.05.11	卵さん、お世話になります！
2009.05.12	頂き物天国
2009.05.13	ゴールデンウィークの風物詩・昭和版
2009.05.14	ゴールデンウィークの風物詩・平成版
2009.05.15	奇跡のレシピ
2009.05.21	豆じゃなくても甘納豆
2009.05.22	You are what you eat.
2009.05.27	粉の魅力
2009.05.28	桶の法則

2009年6月

2009.06.03	食と言語の深い関わり（ドイツ語編）
2009.06.09	遺伝子組み換え作物
2009.06.12	ハンバーガー記念日
2009.06.17	よその水
2009.06.18	サッカーとヌーヴォー
2009.06.19	小麦粉七変化
2009.06.22	食器ひとつとっても･･････
2009.06.25	果物を囲む光景
2009.06.30	料理はコミュニケーション

2009年7月

2009.07.01	白金ナノ金平糖
2009.07.03	エムのマークに拍手！
2009.07.08	お刺身を食べることができるのは･･･
2009.07.10	秘蔵の酒
2009.07.15	キュウリ断ち
2009.07.16	食べられませんが...
2009.07.21	チョコレートシフォンケーキ①
2009.07.22	チョコレートシフォンケーキ②
2009.07.24	給食で思い出すこと
2009.07.31	夏はビールの季節！

2009年8月

2009.08.03	有明海のエイリアン
2009.08.05	体に必要なものとは？
2009.08.07	茗荷、届きました
2009.08.12	金色のティーカップで打ち合わせ
2009.08.14	テーブルの上にパンと赤ワインを広げて、みんなで見る映画と言えば？
2009.08.18	フランス料理と赤ちょうちん
2009.08.20	一蓮托生
2009.08.24	動物として
2009.08.28	おいしいクッキーと楽しいクッキー

2009年9月

2009.09.01	祝い膳の準備にはまだ至らず。
2009.09.04	星型のイチゴ
2009.09.08	好き嫌いなく食べてますか？
2009.09.11	クリームソーダ
2009.09.18	マグロの競り
2009.09.24	口に潜むエイリアン
2009.09.28	金目鯛

2009年10月

2009.10.01	ゴーヤ大爆発
2009.10.06	生活密着型・昆虫食の作り方
2009.10.09	世界の食卓
2009.10.13	海メシ
2009.10.15	「一粒でも一年」
2009.10.16	年間200万トン！
2009.10.19	何がどう効くのかわからない
2009.10.20	舌鍛錬
2009.10.22	縄文人の旬の食べ物・・・？
2009.10.26	お菓子の幻想

2009年11月

2009.11.04	食べる時間と回数
2009.11.05	施工スタート！
2009.11.06	めがねとうどん
2009.11.06	施工2日目
2009.11.07	丸太を積んだトラック
2009.11.08	丸太が見事に！
2009.11.09	展示造形現場です！
2009.11.09	おこげ
2009.11.10	７人の侍
2009.11.11	大きな食卓出現
2009.11.12	施工7日目　その1
2009.11.12	施工7日目　その2
2009.11.12	世界で一番おいしい飲み物
2009.11.13	オープンまであと7日！
2009.11.14	カウントダウン　あと6日！
2009.11.16	カウントダウン　あと4日！
2009.11.16	会場内実演もお楽しみに！
2009.11.16	チョコレートの口どけ
2009.11.17	カウントダウン　あと3日！
2009.11.19	カウントダウン！あと2日
2009.11.20	カウントダウン　あと1日！
2009.11.26	お座敷サイエンス
2009.11.27	パリでお気に入りのカフェ
2009.11.29	お料理教室開催！

2009年12月

2009.12.03	だまされた！
2009.12.04	11／22トークシリーズ報告
2009.12.22	北京のケーキふたつ(その1）
2009.12.22	北京のケーキふたつ(その2）

2010年1月

2010.01.22	食育フェスタ