科学コミュニケーターのM.I.です。
富山に出張に行った同僚がお土産にます寿司を買ってきてくれました。
なんておいしそうな色つや！！
ですが、切ってみると
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なんとこれ「ますずしもどきクッキー」だったのです！
クッキー生地の上に薄いピンク色の羊羹。間にナッツが挟まれています。
しかし包まれた様子はまさに、ます寿司そのもの・・・。
あぁ、頭の中はすっかり酢飯とますの塩気が充満・・・。
私たちは食べ物の「色」や「形」からも、おいしさを感じているんだなぁと、改めて実感したのでした。
色、質感、食感などなど。
「おいしさ」の決め手というのは、本当にいろいろな要素がありますね。
ちなみに会場内にも、食べ物の色に関する展示があります。
きっと企画展をご覧になった後には、食べ物の色も気になってしまうはず。
いつもと違った視点で食を楽しめるようになるのも、この企画展の醍醐味のひとつです。(M.I.)
